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Grandi preparativi per domenica!
Per domenica prossima sono riuscito a radunare abbastanza amici per poter preparare uno dei miei piatti preferiti;
una specialità che richiede una lunga preparazione e che richiede poi, a tavola, dei buongustai!
e io ribatto con un risotto ai porcini!
Non potendo restare insensibile al grido di dolore che si innalza dai cuori di alcuni miei lettori per l'apparente predominanza dei funghi sul riso nel mio risotto coi cardoncelli, ho deciso di preparare e fotografare, per loro edificazione morale, questo modesto risotto sporcato da un'infima quantità di porcini.
Perché non ci sono sempre delle nuove ricette?
Già, questa è una domanda che mi è stata fatta alcune volte:
perché non pubblico nuove ricette ogni giorno?
Molto semplice! Le foto e le ricette sono quelle di ciò che passa in tavola da me, cioè dalla cucina di Fulvio.
E non è che io, ogni giorno, mi diletti in una preparazione diversa;
pur cucinando sempre ci sono alcuni piatti che ripassano più spesso sulla mia tavola, anche perché son molto apprezzati e richiesti dai miei commensali.
Normalmente decidere cosa mettere in tavola non è un grosso problema, vedo cosa c’è in dispensa e poi mi metto ai fornelli;
nel caso, se proprio manca qualcosa, salto in bici e vado a fare gli ultimi acquisti.
Ma l’altra sera mi son trovato davanti a un grosso dubbio: non solo un’ospite vegetariana…
Oggi era una splendida giornata di fine estate; verso l’ora di pranzo in giardino si sfioravano i trenta gradi… insomma, tutto invitava a un pranzo leggero e con tutto il sapore dell’estate!
Gli ingredienti erano a portata di mano e così mi son preparato una bella insalata caprese...