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Queste sono le mie ultime ricette
L’arrosto in pentola: IN PREPARAZIONE!!! Io amo in genere gli arrosti cucinati in forno sopra una gratella ma non disprezzo assolutamente un bell’arrosto cucinato in pentola, sui fornelli, insieme a un bel misto di spezie e verdure che, a fine cottura, passate al setaccio e completate col sugo dell’arrosto, contribuiranno a creare una bella salsa con cui servirlo ai commensali. Io lo preparo così
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Metti una sera a cena… una preparazione diversa dal solito e che può essere servita calda come primo piatto o piatto unico (dipende da con chi e in quanti si è a cena) oppure fredda, come antipasto.
Ma sarebbe pure ottima presentata il giorno dopo, magari per un picnic.
Un delicatissimo pilaf al sapore di curry e di mare!
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Una ricetta che non pensavo di mettere subito sul sito è quella della carbonara:
in fondo è un piatto che si prepara spesso e che è molto conosciuto.
Poi però me l'ha chiesta un'amica, quindi anche una vicina... per non stare a rispiegarla di nuovo ho deciso di fotografarla per bene e di pubblicarla immediatamente!
Questa salsa greca a base di yogurth, aglio, cetriolo e olio d'oliva è forse uno dei condimenti più conosciuti della cucina greca.
Che venga servita col gyros o con delle semplici melanzane fritte o, addirittura, da sola, da spalmare sul pane.
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Io l’ho definita un’insalata da antipasto ma, se si è solo in un paio di persone, questa quantità è ideale anche per un secondo freddo.
È un piatto molto saporito e nello stesso tempo semplicissimo da preparare: gli ingredienti son pochi e di facile reperibilità. (v.nota)
Un ottimo contorno di verdura, che volendo, può essere servito per una cena tranquilla, accompagnato solo da un paio d’uova al tegamino. Sono sempre buoni e certe volte mi pare di sminuirli, servendoli come contorno!
Peccato che la stagione dei carciofi sia così breve…
- Il Borsch della casa, alla svelta!
- Filetto di merluzzo con salsa aromatica al cetriolo (ricetta light)
- Le polpettine al forno
- Pasta alla Norma
- Pasta pasticciata al forno
- Polpo in umido
- Mezzepenne zucchine e gamberetti
- Zucchine in agrodolce
- Il tacchino di Natale della famiglia Monti
- Lebkuchen - Panspeziato