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Queste sono le mie ultime ricette
L’arrosto in pentola: IN PREPARAZIONE!!! Io amo in genere gli arrosti cucinati in forno sopra una gratella ma non disprezzo assolutamente un bell’arrosto cucinato in pentola, sui fornelli, insieme a un bel misto di spezie e verdure che, a fine cottura, passate al setaccio e completate col sugo dell’arrosto, contribuiranno a creare una bella salsa con cui servirlo ai commensali. Io lo preparo così
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Spaghetti con le vongole: un classico
Qualunque tipo di piatto che presenti l'accoppiata pasta e frutti di mare - o crostacei - mi fa impazzire.
Mi piacciono tutti ma certo fra i miei preferiti non posso tralasciare quello che è forse il più classico della tradizione di mare:
gli spaghetti con le vongole!
Semplice ed essenziale, in modo da far risaltare in pieno il sapore e il profumo del mare.
Quando arriva la stagione degli asparagi nella mia cucina e in tavola è gran festa.
E di ricette per prepararli ne ho già presentate alcune (le trovate qui), quelle più abituali.
Questo ragù di asparagi è una versione un po' più inusuale sulla mia tavola ma molto delicata e, oserei dire, raffinata!
Asparagi bianchi di Bassano in insalata
In attesa che arrivino i primi asparagi locali, mi conforto con questi fantastici Bianchi di Bassano gentilmente regalatimi da un'amica che in questo periodo vi si reca spesso per lavoro.
Penso che la fotografie parlino da sole e che, una volta tanto, non sia necessaria alcuna ricetta:
guardare e assaporare!
Asparagi con patate novelle e cottage cheese
(cucina LIGHT)
Continua la stagione degli asparagi e io continuo a portarli in tavola;
in tutte le salse!
Stavolta li propongo serviti su di una salsa a base di cottage cheese e succo d'arancia; con tante erbe aromatiche insieme.
Una meraviglia da provare subito!
Asparagi alla milanese o asparagi con sopra delle uova al tegamino?
Il dubbio è lecito perché spesso
quelli che ci vengono portati in tavola altro non sono che degli asparagi lessati e serviti con sopra due belle uova al tegamino! Ma…