Queste sono le mie ultime ricette Asparagi bianchi di Bassano con salsa d'uovo alla veneta Gli asparagi bianchi son da sempre considerati una raffinatezza e richiedono pure molta attenzione durante la coltivazione. Il risultato però ripaga della fatica o, nel caso li si compri, della spesa!
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Che il cordon bleu sia oramai un classico di molti ristoranti e di molte famiglie è indiscutibile.
Su quale sia il più vero… beh: meglio non aprire una discussione!
Qui ne propongo la versione più semplice ed economica, adatta per tutti i palati e sempre apprezzata;
chiaramente possiamo prepararne molte altre versioni e con diversi ingredienti.
L’altro giorno avevo messo in tavola, come dolce, la mia solita crostata alle mele.
Appena mi è stata chiesta la ricetta, stavo per inviare il link al sito ma mi son reso conto che, come ahimè sospettavo, per l’abitudine di prepararla così spesso, non mi ero mai preoccupato di segnarmi la ricetta passo passo.
Ho quindi, dopo averne indicata al volo la procedura, provveduto a inserirla:
non poteva certo mancare nella mia raccolta di ricette!
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Le torte che preparava Nonna Papera nei fumetti di Paperino hanno sempre colpito la mia fantasia, in particolare la torta di mele.
Infatti, ne ho spesso preparata una versione, molto apprezzata da ospiti e amici, che potete già trovare su queste pagine.
(cliccare qui per la ricetta)In pratica, se vogliamo, una crostata chiusa e ripiena di mele a dadolini.
Ottima ma… mi è sempre parso che non fosse del tutto quella giusta.
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Quando da bambino leggevo Topolino ero sempre affascinato da quelle torte di frutta coperte che Nonna Papera metteva a raffreddare sul davanzale della finestra e che venivano poi rapidamente divorate dai nipotini o da qualche goloso di passaggio.
Negli anni ne ho provate molte versioni, tutte buone.Questa, fra tutte, è quella più semplice e, a detta degli amici, squisita.
Pomodorini confit
Stanchi dei soliti pomodorini?
È il momento di provare i pomodorini confit, allora!
Saporitissimi e dal gusto particolare sono ottimi sia da mangiare così che ideali per condire tante ricette di pasta, magari in alternativa ai pomodori secchi per dare un tocco diverso ai piatti.
- Cozze al gratin
- Dhal di lenticchie semplice, cucina vegetariana indiana
- Pomodorini profumati al forno con ripieno di riso
- Crumble di albicocche, quark e mandorle
- Ragù di asparagi
- pizza di scarole
- La cucina di Creta: il pastitsio (παστίτσιο)
- Tsoureki - Τσουρέκι
- Colomba pasquale semplice
- Moussaka, cucina greca