Queste sono le mie ultime ricette Asparagi alla milanese o asparagi con sopra delle uova al tegamino?
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Di tutti i dolcetti per le festività natalizie i Lebkuchen son probabilmente i più noti. Di tutte le forme e dimensioni e di tutti i colori.
In commercio in questo periodo si trovano pure cartamodelli e set di formine per costruire la nota casetta di panpepato che in alcune versioni della favola di Hänsel e Gretel i due bimbi trovano nel bosco…
Butterplätzchen, biscottini al burro
Questi biscottini, ottimi tutto l’anno, non solo durante le feste natalizie, hanno un sapore e una consistenza che ricorda molto i biscottini danesi, quelli che si comprano in scatole di metallo; e infatti io li conservo in scatole di metallo.
Kokosbutterplätzchen, tartelline al cocco
Questi biscottini al burro e cocco sono in realtà una variante dei miei soliti biscottini al burro, sempre presenti nelle mie preparazioni natalizie.
La differenza principale, oltre che nell’impasto, è nel fatto che vengono cotti e proposti in piccole formine (due centimetri e mezzo di diametro!) di carta forno.
Per il resto, come tutti questi biscottini festivi, sono buonissimi!
Credetemi, li ho dovuti nascondere per evitare che me li spazzolassero tutti!
I baci di Fulvio, una fantasia mandorle e cioccolato
Da diversi anni, aiutandomi con manuali e prove empiriche, sto provando diverse preparazioni di biscotti su varianti della pasta frolla; poiché le varianti non sono mai lontane dall’originale di partenza, questi biscotti son sempre buoni.
Ma questo è veramente ottimo! Non mi pareva meritasse altro nome che quello di bacio di Fulvio…
Engelsaugen – Occhi degli angeli
Sarà per il contrasto del ripieno di marmellata rosso brillante con la pastafrolla giallo pallido ma questi biscotti già a vederli saltan subito all’occhio!
Non ne preparo mai tantissimi perché a vedermeli davanti, sapendo di averne in quantità per i sacchetti dei regali, andrei avanti a mangiarli…
- Zimtsterne
- Spitzbuben (birbanti)
- Mailänderli
- Pasta col cavolfiore in tegame, pasta chi vruoccoli arriminati
- Pasta coi broccoli, una proposta
- Pasta coi broccoli: un’altra proposta, vegetariana
- Butterzopf, la treccia svizzera
- Omelette di zucchine alle spezie
- Dolmadakia a Kreta
- Svizzera di manzo con cavoletti e purè (ricetta light)