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Queste sono le mie ultime ricette
Di insalate di patate ne ho già proposte tante; mi piacciono tutte e vedo sempre di metterne in tavola di ogni tipo. Da qualche mese ho cominciato a provare questa versione e, ora che mi pare ben rodata la propongo a chi mi legge:
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Peperonata light? Facile, direte voi: son solo verdure!
Ma in realtà così semplice non è: in particolare con questi piatti che fanno parte della tradizione e anche della cucina di ogni casa.
E così, come imparato dalle nostre mamme e dalle nostre nonne, la mano tende spesso a essere assai generosa con l'aggiunta dei condimenti
Un attimo e... un bel piatto di verdura leggere leggere si trasforma in un pericoloso arsenale di grassi e calorie: ma niente paura: ...
Il risotto all'ortolana con sorpresa di pollo
(ricetta light)
A volte, senza star troppo a pensarci su, si può riuscire a combinare una ricetta light con quel che c'è in casa.
L'importante è che il piatto che ne risulta sia, oltre che appetitoso, anche completo!
Questo risotto con le verdure dal freezer, completato da un piccolo avanzo di pollo allo spiedo, ne è un esempio.
Spadellata di carote, patate e polpettine
(ricetta light)
Ecco una delle tante ricette light che preparo; piatti composti da una portata unica, da utilizzare come pranzo o cena.
Questa è molto semplice da preparare e volendo può essere rapidamente trasformata in un piatto vegetariano:
basterà sostituire la carne con dei ceci.
Couscous con ragù di verdure
(ricetta light)
Il couscous è uno di quei piatti che preparo spesso, con ogni salsa e condimento; che sia light o vegetariano oppure con carne e pesce, lo si vede spesso sulla mia tavola. E ne preparo sempre in buona quantità; e sempre con tanti ceci, un legume che amo molto.
Questa è una versione particolare, un piatto che soddisfa sia i vegetariani che gli amanti della cucina povera di grassi e calorie.
Pollo ai funghi con riso e verdura
(ricetta light)
Si potrebbe pensare che la cucina light non possa offrire che piatti noiosi e insipidi;
eppure, come si può vedere da questa e da altre mie proposte, il campo è aperto a ogni tipo di presentazione: piatti colorati, vari e saporiti.
Come questo petto di pollo, servito con funghi e un contorno di riso e spinaci.