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Queste sono le mie ultime ricette
Di insalate di patate ne ho già proposte tante; mi piacciono tutte e vedo sempre di metterne in tavola di ogni tipo. Da qualche mese ho cominciato a provare questa versione e, ora che mi pare ben rodata la propongo a chi mi legge:
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Qui potete trovare alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
Ricette light: cosa vuol dire?
Forse qualcuno potrebbe pensare che queste ricette vogliano essere delle indicazioni per una dieta dimagrante ma...
mi dispiace sfatare questa supposizione ma non è così.
Si tratta solo di una serie di ricette che, seppure leggere, includono in un piatto unico un pasto completo.
E con una precisa condizione: che siano anche piatti piacevoli da vedere e gustosi da mangiare!
A volte, quando calo a sud delle Alpi, ci si trova con gli amici a mangiare e bere qualcosa in una birreria, il Kapuzinerplatz;
un locale presente sia a Milano che a Castelseprio.
Proprio qui, in questa villa nella valle dell’Olona, magistralmente adattata a birreria, ho provato e riprovato un’ottima versione del birramisù!
Maionese di uova sode,
quella che non ti imbroglia mai!
Quant’è buona e saporita la maionese appena fatta!
Certo, ci vuole una certa attenzione nel prepararla e, ahimè, per quanto le uova siano fresche si può sempre incorrere in qualche spiacevole sorpresa.
Ma… io risolvo con la mia finta maionese: quella di uova sode!
Gli apple pies per tutte le occasioni!
Quando ho voglia di prepararmi qualche cosa di dolce per la merenda ma che non mi richieda un grande impegno, quella di questi piccoli apple pies è una delle ricette che inforno più spesso;
e che non ho mai documentato passo passo nelle ricette pur avendone esibite le foto in svariate occasioni.
Mi dico sempre: è una ricetta così semplice...
L’arrosto in pentola:
un classico della tavola domenicale!
Io amo in genere gli arrosti cucinati in forno sopra una gratella ma non disprezzo assolutamente un bel taglio di carne cucinato in pentola, sui fornelli, insieme a un bel misto di spezie e verdure che, a fine cottura, passate al setaccio e completate col sugo dell’arrosto, contribuiranno a creare una bella salsa con cui servirlo ai commensali.
Io lo preparo così