Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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#CarbonaraDay

#CarbonaraDay 

Oggi, 6 aprile 2018, celebro così il mio personale #CarbonaraDay!

Quindi: guanciale, pecorino, uova, pepe nero macinato lì per lì, pecorino e parmigiano, spaghetti
(avrei fatto dei rigatoni ma... c'è chi s'è opposto…)

Vi propongo solo una sequenza fotografica…

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Pasta con le zucchine

 

Pasta con le zucchine alla poverella 

Ed ecco un primo piatto con le verdure, dedicato agli amici e alle amiche che sostengono che non do abbastanza spazio alle ricette per vegetariani.
Ed è pure di una facilità estrema.

 

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La torta di mele di Lorenza
Torta di mele: La torta di mele di Lorenza  

La mia amica Lorenza, carissima signora foggiana, è una fonte inesauribile di ricette.

Che sian dolci o salate, tutte ricette di cui, generosamente, mi rende partecipe e che io mi metto subito a provare nella mia cucina!

Come quest'ottima torta di mele.

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Pollo alla paprika con crauti allo scalogno

Pollo alla paprika con crauti allo scalogno
(ricetta light)

Per chi ama i crauti, quelli fermentati che si comprano pronti da cuocere a proprio gradimento, ecco una ricetta - light - che sposa un petto di pollo speziato e lievemente piccante al dolce dello scalogno e al gusto del peperone.

È un piatto unico semplice da preparare e che vien pronto in tavola in meno di mezz'ora.
E il pranzo (o la cena) è servito!

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Cannelloni di magro

Cannelloni di magro, oggi alla svelta!

A chi non piacciono i cannelloni, specie se son di magro?!?
Io direi che piacciano a tutti.

E sono anche facili da preparare: pochi ingredienti e il ripieno è pronto.

E se manca il tempo (o la voglia) di impastare e tirare la sfoglia, ecco una soluzione svelta:
usiamo, come in questo caso, la pasta secca per le lasagne al forno, cotta per 3' in acqua bollente!

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