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Queste sono le mie ultime ricette
Svizzera di manzo con cavoletti e purè Niente di più classico che avere nel piatto una bella svizzera di manzo con verdure e tanto purè, servito col sughetto di cottura.
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Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche a casa degli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.
Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;
anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!
In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata;
ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...
Buona lettura!
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Quando da bambino leggevo Topolino ero sempre affascinato da quelle torte di frutta coperte che Nonna Papera metteva a raffreddare sul davanzale della finestra e che venivano poi rapidamente divorate dai nipotini o da qualche goloso di passaggio.
Negli anni ne ho provate molte versioni, tutte buone.Questa, fra tutte, è quella più semplice e, a detta degli amici, squisita.
Pomodorini confit
Stanchi dei soliti pomodorini?
È il momento di provare i pomodorini confit, allora!
Saporitissimi e dal gusto particolare sono ottimi sia da mangiare così che ideali per condire tante ricette di pasta, magari in alternativa ai pomodori secchi per dare un tocco diverso ai piatti.
I frutti di mare gratinati sono uno degli antipasti caldi di mare che amo di più.
La versione più nota son certamente le cozze al gratin: e certo a casa mia van sempre alla grande!
Fra i tanti modi di preparare questo piatto io ho sempre privilegiato il meno complicato e sempre di sicura riuscita.
Ne esistono anche versioni molto più raffinate ed elaborate; ma io son sempre stato un po' pigro...
Dhal di lenticchie semplice,
cucina vegetariana indiana
In una dieta molto povera di proteine animali le lenticchie rappresentano, nella cucina indiana, uno dei principali sostituti vegetali di questa componente fondamentale dell’alimentazione.
Quella presentata qui è forse la versione più semplice (nonché semplificata) di un piatto presente in moltissime varianti…
Risotto con asparagi e gamberi
Lo ammetto: a volte, non spesso, mi diletto a preparare qualche piatto un po' più elaborato del solito.
E visto che siamo in stagione d'asparagi, vi propongo per la vostra tavola questo delicatissimo risotto agli asparagi.
Richiederà più attenzione (non molta, però) ma il risultato è garantito!