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Queste sono le mie ultime ricette;
Alcune delle ricette che preparo a casa mia e anche dagli amici.
Piatti che mi son piaciuti e che ho imparato a preparare, adattandoli al mio gusto e alle mie esigenze.

Ma... attenzione:
le mie ricette sono a modo mio e non è detto che rispettino i canoni tradizionali;

anche perché, su certe preparazioni classiche, ogni paesino e ogni famiglia hanno la propria versione originale!

In questa pagina, di giorno in giorno, può apparire una ricetta nuova o rielaborata; ma anche il racconto di un pranzo preparato o mangiato in compagnia.
Così come qualche curiosità...

Buona lettura!

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L'insalata di polpo e patate

 

Insalata di polpo e patate 

Io l’ho definita un’insalata da antipasto ma, se si è solo in un paio di persone, questa quantità è ideale anche per un secondo freddo.
È un piatto molto saporito e nello stesso tempo semplicissimo da preparare: gli ingredienti son pochi e di facile reperibilità. (v.nota) 

 

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Curry di gamberoni con riso profumato al cocco

Curry di gamberoni con riso profumato al cocco 

Nella mia cucina ci sono ricette che pur ispirandosi alla cucina orientale non sono il richiamo a una preparazione specifica, imparata da un manuale o insegnatami.

Sono piatti che, nati di sana pianta sui miei fornelli, vogliono essere un mio omaggio alla cucina orientale...

Come questo curry di gamberoni!

 

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Pollo in agrodolce

Pollo in agrodolce
(cucina cinese)

Per la serie La Cina è cucina ecco un’altra delle ricette che avevo preparato per l’ultimo pranzo con gli amici in terrazza, la prima domenica d’autunno.

Le preparazioni in agrodolce son certamente fra quelle più apprezzate e la più nota è probabilmente quella del maiale in agrodolce.
Questa volta l’ho proposta però con il pollo.

 

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Manzo con bambù e funghi cinesi

 

Manzo bambù e funghi
(cucina cinese)

Fra i vari piatti cinesi di carne che passano frequentemente dalla mia tavola, questo è uno dei più semplici.
Si prepara rapidamente e anche gli ingredienti, oltre che di facile reperibilità, sono in genere tutti a portata di mano.


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il bulgur nel cuociriso

 
Il bulgur nel cuociriso  

Il cuociriso si presta a un mucchio di preparazioni, basta sapere, per ogni cereale, quale sia la giusta proporzione fra acqua e cereale per ottenere la cottura desiderata!

Questa volta voglio presentarvi il mio bulgur:
la preparazione di base e guarnito per un taboulè.

Non vi resta che prepararlo e dire come l'avete trovato!

Da me, l'hanno apprezzato e gustato tutti.

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